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Lulas Cheias

Lulas Cheias Ingredientes para 4 pessoas:1 kg de lulas médias; 100 gramas de presunto; 150 g de de chouriço de carne ( linguiça ) ; 2 dl de azeite; 2 cebolas; 2 dentes de alho; 1 folha de louro ; 1 ramo de salsa; 500 g de tomate maduro; sal e pimenta.
Modo de Fazer: Arranjam-se as lulas deixando-lhes os sacos inteiros. Picam-se os tentáculos juntamente com o presunto e o chouriço. Picam-se a cebola e os dentes de alho e alouram-se com um dl de azeite , meia folha de louro e um ramo de salsa . Quando a cebola estiver macia, adiciona-se metade da porção do tomate sem pele e sem grainhas e cortado e cortado em bocados e deixa-se cozer tudo. Quando este preparado estiver bem apurado , junta-se o picado de tentáculos das lulas, presunto e linguiça. Deixa-se cozer 10 a 15 minutos . enchem-se as lulas com o preparado, sem ser em demasia , e fecham-se os sacos com palitos de madeira. Num tacho de barro deitam-se a cebola e os tomates picados que restam, salsa ,louro , sal e pimenta I 1 dl de azeite. Dispõem-se por cima das lulas regando-as com o recheio das lulas que sobrou. Tapa-se o recipiente e deixam-se cozer as lulas em lume brando . Acompanham-se com batatas cozidas.

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