Lulas Cheias

Ingridientes para 4 pessoas:

1 kg de lulas médias; 100 gramas de presunto; 150 g de de chouriço de carne ( linguiça ) ; 2 dl de azeite; 2 cebolas; 2 dentes de alho; 1 folha de louro ; 1 ramo de salsa; 500 g de tomate maduro; sal e pimenta.

Conquilhas á Algarvia

Ingridientes:

Um quilo de conquilhas; 2 colheres de sopa de azeite ; 3 dentes de alho; coentros, limão: pimenta.

Choquinhos c/ Tinta
Ingridientes:

Um quilo de chocos (pequenos ou médios inteiros ) ; 2 dl de azeite; 2 folhas de louro; 6 dentes de alho; pimenta ; sal.

Caldeirada
Ingridientes para 4 pessoas:
1,5 kg de peixe [sendo obrigatórios];(galinha do mar), safio, pata - roxa, (caneja); e facultativos; raia, tremelga, tamboril, peixe - aranha, ruivo, xarroco, e corvina]; 1 kg de tomate maduro; 1,5 dl de azeite; 3 cebolas , 3 dentes de alho; 1 pimento; 1 copo de vinho branco; 1 bom ramo de salsa; 1 ponta de folha de louro; pimenta; 500 g de amêijoas ou conquilhas ou berbigões; 700 g de batatas; sal.